Темная еда? Нет, не слышали. А зря. Черный популярен не только в гардеробе модников, но и на тарелочках гурманов. Этот цвет успел завоевать многие гастрономические просторы и медленно, но верно добрался до Омска
Черные тальятелле
Как побаловать ценителей итальянской кухни, знают в ресторане «Сенкевич». И речь не просто о равиоли, фетучини или каком-нибудь ризотто – этого добра здесь хватит, чтобы достойно накормить пол-Италии. В меню представлены настоящие тальятелле, да ещё и черные. Для тех, кто не знает, это такие тонкие плоские полоски яичного теста из региона Эмилия-Романья, которые считаются классикой жанра для подачи с соусом болоньезе (а не спагетти, как мы привыкли думать). Шеф-повар заведения готовит тальятелле с креветками и цуккини, а для колорита и аромата раскрашивает блюдо чернилами каракатицы. Эффектно и контрастно, от 420 руб.
Ресторан «Сенкевич»
Ул. Съездовская, 1
Средний чек от 1000 руб.
Черный баклажан
Острота вкуса и острота впечатлений – вот чего стоит ждать от закуски «Алжанай», которую нам порекомендовали в ресторане «Шато» в качестве яркого черного блюда. И хотя в нем нет никаких особенных составляющих (там обычные баклажаны и соус к ним), желудок и мозг начинают немедленно требовать эту еду. То ли черный цвет так магически влияет, то ли аромат специй делает свое дело, но черная закуска моментально исчезает из тарелки. Постная вкуснятина оценена в 210 руб.
Ресторан «Шато»
Ул. 1-я Северная, 95
Средний чек от 1000 руб.
Черная паста
Гастрономической осенней новинкой в ресторане «Баловень» стала паста «Неро», которую подают с чесночной креветкой, красной икрой и заправляют чернилами каракатицы. Как нас заверили, именно эта паста пользуется невероятной популярностью у любителей экзотики и тех, для кого важен как вкус, так и оформление. И действительно, упустить из вида черное блюдо, которое в контрасте с белой тарелкой выглядит ещё чернее, невозможно. Но на этом фееричная подача не заканчивается – пасту венчает креветка и красная икра. От 420 руб.
Ресторан «Баловень»
Ул. Иртышская набережная, 11/1
Средний чек от 1000 руб.
Черный трюфель
Человечество делится на тех, для кого «трюфель» – это самый дорогой в мире гриб, и тех, кто обожает вкуснейшую шоколадную конфету округлой формы с начинкой из ганаша. Последним – прямая дорога в ресторан Base, потому что здесь готовят французский трюфель по всем гастрономическим правилам. Он свежий, он вкусный, и он черный. А если вдруг наличие этого цвета в деликатесе вам покажется недостаточным, конфетки щедро зальют черным шоколадом. Впрочем, как и любой другой десерт из «сладкой» карты, если того желает душа гостя. 35 руб./шт.
Ресторан Base
Ул. Красный путь, 5
Средний чек от 1000 руб.
Черный рис
Чисто черной еды в «Бамбуши» не имеется. Но если попросите официанта чуть погасить свет над столиком и закажете из меню лапшу из черного риса с овощами – бинго! Лапша из черного риса с овощами, приготовленная в воке, выглядит аппетитной и крайне колоритной. Кстати, к этой лапше можно выбрать один из десяти вариантов соуса. Блюдо стоит 125 руб.
Кафе-суши «БамБуши»
Пр. К. Маркса, 18
Средний чек от 500 руб.
